豆腐的事儿说完，秦知薇就扭头看向炕上的小鸡。
　　小鸡被竹席子圈着，叽叽喳喳的很活泛，而且周虎家的小鸡有十二只。周虎媳妇照顾的很精心，要不然也不会圈在炕上了。
　　“周虎婶子，你家的鸡养的好啊。”
　　周虎媳妇笑起来，“是。”
　　周虎家的二儿子嘟囔道，“娘说，比我金贵。”
　　周虎媳妇笑骂，“赁个胡说。”
　　秦知薇也笑起来，“再金贵，生了蛋也是给你吃。”
　　周虎家的小儿子跑过来，趴住秦知薇的腿，仰脸道，“给我吃，娘说给我吃。”
　　周虎媳妇扒拉掉他的小脏手，“哎呦，你个混小子，别弄脏小娘子的衣裳。”
　　“没事，没事，”秦知薇拉住周三的小手，“你数数有几只鸡，数对了，鸡蛋就给你吃。”
　　周三咧开嘴笑，果然伸出小手指数起来，“一、二、三……”却数来数去数不清。
　　大家都笑起来。
　　周二还在一旁数落他，“真笨，这么大了还不会数数。”
　　周三羞的小脸都红了。
　　秦知薇第一次来周虎家时，还以为周三只是一个三、四岁的小孩，后来听宝来说起，她才知道周三已经六岁了。
　　营养不良的关系，他长得很小，说话也不利索，更别提数数了。
　　秦知薇的心里突然有点不是滋味，“没关系，现在不会数，长大就会数了。”
　　周三点头，很信任秦知薇的样子。
　　“我教你唱儿歌吧？”
　　“儿歌？”
　　“对，跟着我念哦，一二三四五，上山打老虎，老虎不在家，数数小松鼠，一二三四五。”
　　周三一句一句的tຊ跟着念，周二也一起念。
　　“还有拍手歌呢，你拍一，我拍一，一个小孩儿穿蓑衣，你拍二、我拍二，两个小孩儿梳小辫，你拍三，我拍三，三个小孩儿去爬山……”
　　秦知薇与周二和周三玩的很嗨，最后宝妹也加入进来一起玩，直到天黑，田强才寻他们回家。
　　出门前，秦知薇俯下身问周二和周三，“两首儿歌，你们都学会了吗？”
　　两人点头，“学会了。”
　　“明日去找小伙伴们玩，教会他们好不好？”
　　两人大声答应，“好。”
　　秦知薇拍了拍两人的小脑袋，“教会小伙伴们，我奖励你们吃糖哦。”
　　两人眼中蹦出星星点点的光，更大声的答应，“好。”
　　从周虎家离开，秦知薇突然有了紧迫感，她迫切的想要改变些什么？不仅村里百姓的贫苦，更有孩子们的未来。
　　猫冬的日子里，前晌的课业结束后，用过午食，秦知薇都会小憩一会儿，醒来看看杂书，或者陪杜惟锦写写画画、弹琴下棋。
　　这日之后，她把小憩的时间省了，下晌也多与田强一家四口泡在厨房里。
　　杜惟锦看在眼里，却什么都没问，她知道女儿做的是正经事，且做的很好、很认真，从那个密密麻麻的记事本和颇有章法的账本上就能看得出。
　　而秦知薇泡在厨房里，自然是在实验豆油的加工方法。
　　她纯有理论，实践中难免失败，即便成功了，也需要反复实验，才能分析出每个步骤最佳的数据。
　　尤其压榨前，豆饼的温度波动就很影响出油率，这里又没有温度计，只能凭手感，因此，单这一个步骤，他们就实验了不下十次。
　　且最后，秦知薇测算下来的成本并不低。
　　难怪传统的压榨工艺早就有了，而植物油却没有得到大范围的普及！
　　秦知薇愁苦了几日，果断选择了另一个方案——炼油脂，成本总不会比猪油和羊油高太多吧？
　　所以，秦知薇将豆油和豆油脂摆在薛靖面前时，已经是一个半月以后了。
　　薛靖难掩惊喜，“成了？”
　　秦知薇很得意，“成了，这是压榨的豆油，这是霉炼后的油脂。”
　　“哪一个更好？”
　　“豆油做菜更好一些，但成本高，油脂口感差一些，但成本低。”
　　“计算过了？”
　　“嗯，”秦知薇掏出小账本，巴拉巴拉的开讲，“压榨豆油，工艺要求较高，工具较复杂，但出油率不高，实验数据中最高出油是一斤黄豆二两油，最低出油不足半两，如果按一日二百斤黄豆的作坊规模测算，房子、工具的前期投入三万钱，需要两个长工，按一年收回成本，一斤豆油的卖价不能低于四十七文；而霉炼豆脂，工艺简单，出油率高，前期投入一万钱，也是两个长工，按一年收回成本，一斤油脂卖价二十文即可。目前集市上一斤猪板油是六文钱，羊油十五文。”
　　“所以你打算做油脂？”
　　“不，豆油和油脂都做。”
　　“嗯？”
　　秦知薇自信一笑，“既然豆油成本高，我索性将它做成顶级高端产品，定价高高的，高到一般人买不起的那种程度；油脂则做成平价的，可以替代羊油，或者价位更低，让普通老百姓都吃得起。”
　　“顶级高端产品？多高？你要卖给谁？”
　　“一斤两百文以上，具体定多少，我还要好好测算一下，至于卖给谁？自然是卖给薛大人啊。”
　　“我钱多人傻吗？”
　　秦知薇摇摇小拇指，“不，薛大人未必买来自己吃，但可以买来送礼。”
　　“送礼？”
　　“对呀，植物油比动物油的好处在于……”植物油含有丰富的人体必需的不饱和脂肪酸，其中的DHA对婴幼儿脑力和视力发育极为有益，而动物油却含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，致使心脑血管发病率明显提高，不过，这些说出来，可没人听得明白，“我回去要好好包装一下语言。”
　　薛靖惊讶的张大了嘴巴，“包装，语言？读书人不打诳语！”
　　“不打，我是那种人吗？我只是想把专业术语用更通俗易懂的语言表达出来，这样人们才能听懂呀。”
　　“果真？”
　　“那是当然。”
　　“你把专业术语说给我听听。”
　　“呃？”
　　“说吧。”什么专业术语秦知薇知道，他会听不懂？这是在侮辱他的智商！
　　“脂肪酸？您听过吗？”
　　薛靖不自在的吞咽了一下口水，他确实不知道这是啥东西？“解释一下。”
　　“脂肪酸在，嗯，医学中应该会用到，”反正不能说是化学用语吧？医学勉强还能扯上点关系，“脂肪酸对人体健康是非常有益的，简单比较就是多吃肉的人，比只食五谷的人面色更红润，通常情况下寿命也会更长，就是因为肉类油脂中含有脂肪酸，但肉类油脂中的脂肪酸摄入过多，会让血液粘稠、循环变差，久而久之，血管就会硬化，薛大人想一想，血管硬化后，会发生什么可怕的结果？”
　　“什么？”
　　“砰”，秦知薇猛不丁在薛靖面前比划了一下，“爆管了呀，人就死了。”
　　“危言耸听。”