琉星没有想到，她方才斗胆说了实话，可王妃非但没有发怒，反而还让她慢慢适应，这让琉星有些不好意思了。

待二人走后，慕知瑶立马继续了手头上的事情。

新店铺她准备以火锅和鸡煲为主，再配上些许招牌炒菜，先试运行。

而店内布局的话，进门的便是大厅，大厅两旁设置了许多卡座，二楼则以包厢为主。

大厅的中间还有个舞台，可供歌舞或者说书，从而来吸引客人。

如今新店铺只需个把月便能装修好，在这短短的时间内，她必须尽快将人手凑齐，才能顺利开张。

这边，慕知瑶跟青玉二人换了男装，走出了房门。

“青玉，上集市。”

“是！”

青玉知道慕知瑶今日定是有事要忙，不敢拖拉，立马跟了上去。

这时，门口的琉星和琉月见状，也连忙跟了上去，殿下吩咐过，王妃出门必须跟着，就算琉星再有意见，也不敢忤逆南风睿。

慕知瑶停顿了脚步，看了眼她二人，而后说道：“要出门可以，先换装。”

毕竟在古代，女子出门多有不便，换上男装便于行事。

二人听后，以迅雷不及掩耳之势立马换好了男装，生怕王妃先走了。

很快，几人便来到了市集中，一路上街市甚是热闹，来来往往的人群，可见繁华。

不一会，慕知瑶便看见那家名为“鲜记酒楼”的铺子，她二话不说连忙上前。

其实慕知瑶已经观察了这家酒楼好一段时间了，掌柜的大方有礼，店小二也是客气待人，就连厨师的手艺都十分不错。

可惜遇到了劲敌，对面是傅家的香满楼，在他明里暗里的打压下，鲜记酒楼实在竞争不过，导致生意不景气，听说前段时间已经将铺子转让出去了。

“刘掌柜，近来可好？”慕知瑶径直走到了柜台前，对着正在算账的刘掌柜说道。

“是慕公子啊，欢迎欢迎。”

略微憔悴的刘掌柜见是前几日常来的慕知瑶，立马欢迎道，顺手盖起了账本。

“刘掌柜，我今日前来，并不是喝茶吃饭，而是另有他因，可否进里屋一谈？”

刘掌柜先是一愣，而后思索了一番后说道。

“有请！”

刘掌柜虽然不知道慕知瑶的目的，但是据他观察，这慕知瑶并非一般之人，好奇的刘掌柜便将他带到了里屋。

“青玉，你们几人在此等候便可。”慕知瑶对着青玉等人说道。

“是，公子。”

刘掌柜带着慕知瑶进了里屋。

“刘掌柜，近来生意可好？”

“慕公子，我想，您找我，并非只是客套而已吧？”刘掌柜看着眼前人说道。

“刘掌柜果然是个聪明人，那我便直说了，得罪之处还请谅解。”

“刘掌柜，昨日我在你这吃的那桌三菜一汤外加一壶酒，你收费一两银子，可是不错？”

“是啊，没错啊。”刘掌柜疑惑道。

他左思右想，可不曾算错，而且他基本上无利可图。

“半只烧鹅，红烧猪蹄，上好青菜，猪肚鸡汤，一壶女儿红，除去成本的一半，您净赚一半。”

刘掌柜心中一惊，看来这慕公子还是个懂行情之人。

“每日开桌不足十台，平均每日营业额就算十两吧，一月下来能够收个三百两，除去一半成本，再除去房租和伙计们的月钱，加之各种税收，月末兴许还能够赚些银子，可是这房租一涨再涨，再加上傅家的打压，诺大的店铺，还不如香满楼那大厨一个月赚的多，我说的没错吧。”

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